Pada tahun 2002, Jurusan Produksi Ternak Fakultas Peternakan membuat bagian baru, yaitu bagian Teknologi Hasil Ternak (THT). Saat berdirinya bagian baru ini, mahasiswa THT berhimpunan di Himpunan Mahasiswa Produksi Ternak (HIMAPROTEK). Tetapi selain berhimpunan di HIMAPROTEK, mahasiswa THT mendirikan Kelarga Mahasiswa Pecinta THT (KMP THT). KMP ini sendiri merupakan organisasi yang belum resmi, ini merupakan suatu organisasi yang dibentuk atas kecintaan dan kekeluargaan mahasiswa THT.
Sampai pada tahun 2014, HIMATEHATE_UH di deklarasikan. tokoh-tokoh dibalik berdirinya himpunan ini diantaranya adalah, Prof. Dr. Ir. H. MS. Effendi Abustam, M.Sc, Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc, Dr. Hikmah M. Ali, M.Si dan beberapa dosen yang lainnya. Selain dosen, Senior THT juga sangat berperan dalam terbentuknya HIMATEHATE_UH. Senior-senior yang terlibat dalam berdirinya himpunan ini diantaranya adalah Syamsuddin Taggo, Sapri Usman, Adan, Syachroni, dan senior lainnya mulai dari angkatan 2010 ke bawah.
HIMATEHATE sendiri adalah kependekan dari Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Ternak dan merupakan satu dari empat himpunan yang dibawahi oleh Senat Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar.
Himpunan ini sekarang mempunyai anggota aktif lebih dari seratus orang yang terdiri dari beberapa angkatan yakni 2009, 2010, 2012, 2013, dan 2014. selain dari pada itu, HIMATEHATE mempunyai anggota istimewa (alumni fakultas peternakan jurusan/bagian THT) yang jumlahnya sangat banyak dan tidak bisa lagi dipastikan berapa keseluruhannya.
Slogan dari HIMATEHATE adalah "Bekerja dan Berkarya dalam Solidaritas", artinya, himpunan yang mewadahi dan membina mahasiswa untuk bebas berkarya dan berinovasi dalam berorganisasi dengan menjunjung tinggi rasa persaudaraan, solidaritas dan kekeluargaan.
